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          我公司兩個創新項目達到國內領先水平

          新聞分類: 行業動態  來源: 技術中心 王朝青  發布日期: 2022-11-12

                

                10月24日,受我公司委托,山東省企業技術創新促進會在濟南組織有關專家召開山東省企業技術創新項目驗收評價會,就我公司“濃香型白酒釀造夾泥發酵技術研究”和“微波超聲技術制作曲香調味酒”兩個項目進行綜合評價驗收。驗收評價委員會由齊魯工業大學教授王瑞明任主任委員,山東省食品發酵工業研究設計院研究員蘇理任副主任委員,山東省食品質量促進會研究員王世敏、山東省白酒協會秘書長蔣彬、山東重工集團有限公司高級工程師孫穎任委員。與會專家審查了我公司技術中心網上申報的兩個項目工作報告、技術報告等相關資料,經討論專家委員會一致認為,兩個項目完成了任務書的指標要求,其相關技術指標達到了國內領先水平,具有較好的推廣應用前景,同意通過驗收評價。

                “濃香型白酒釀造夾泥發酵技術研究”項目,針對白酒固態發酵工作周期長、發酵池物料發酵不均勻等問題,創新研究出“利用野生菌種和馴化菌種混合篩選、培育所需菌群改造人工老窖泥技術和夾泥發酵技術”,提高了窖泥質量,縮短了白酒固態發酵工作周期,保持了釀酒微生物環境的穩定性,保障了原酒的質量和產量,對白酒行業技術進步具有良好的示范推動作用,經濟和社會效益顯著。
                “微波超聲技術制作曲香調味酒”項目,針對傳統方法生產調味酒工藝復雜、生產效率低等問題,創新采用白酒品評和現代化檢測手段相結合的方法,研究出“對濃香型白酒浸泡曲塊進行微波超聲處理淬取曲塊微量成分新技術”,提高了曲香型調味酒生產效率及質量,降低了白酒生產成本,具有良好的應用性。
                據統計,多年來我公司共計通過鑒定驗收項目18項,其中山東省科技成果14項,德州市科技成果4項。這些技術創新成果,既是公司技術創新水平的體現,也對全行業具有十分重要的推廣意義。今年以來,公司在技術研發方面不斷創新,在省級技術創新平臺立項科技創新項目1項,榮獲省級以上科技獎3項、市級科技獎1項、申請發明專利2項、實用新型專利5項、著作權1項,公司工業設計中心被認定為山東省工業設計中心,這些獎項的的獲得和平臺的建設,極大地提升了公司的技術水平。

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